Logo
Bu sayfayı yazdır

Brownie Cheesecake

Brownie Cheesecake 

 

Brownie Malzemeleri

- 100 gr tereyağ

- 150 gr şeker

- 100 gr bitter iyi kalite kuvertür çikolata

- 10 gr kakao

- 2 yumurta

- 60 gr un

Brownie Yapılışı

1. 20 cm lik kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp tabanı pişirme kağıdı ile kaplıyalım

2. Terayağ ve çikolatayı benmari usulü eritelim

3. Yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım

4. yumurtalı karışıma çikolatalı karışımı ilave edip karıştıralım.

5. Un ve kakaoyu bir kasede karıştırıp sıvı karışıma kuru karışımı ilave edip karıştırıyoruz.

6. Karışımı kalıba boşaltıp 20 dakika pişiriyoruz.

 

Cheesecake Kısmı İçin Malzemeler

- 600 gr suyu süzülmüş İçim Labne Peyniri

- 180 gr şeker

- 2 yumurta

- 1 yumurta sarısı

- 70 ml sıvı krema

- 30 gr un

- 1 çay kaşığı sıv vanilya

- 70 gr frambuaz

- 30 gr şeker

- 1 çorba kaşığı limon suyu

- 1 tatlı kaşığı silme buğday nişastası

IMG_1685.JPG - 188.59 kb

Cheesecake Kısmı Yapılışı

1. İlk önce Frambuaz karışımını yapalım Bir sos tenceresine frambuaz,şeker,ve limon suyunu ilave edip bir taşım kaynatıyoruz ve içine biraz suda açtığımız nişastayı ilave edip koyulaşana kadar kısık ateşde pişiriyoruz. Koyulaşınca oda ısısında dinlendiriyoruz.

2. Labne peynirini ve şekeri geniş bir kaseye alıp çırpıyoruz.

3. Yumurtaları teker teker ilave edip her biri güzelcene karışınca diğerini ilave ediyoruz.

4. Sıvı krema ve sıvı vanilyayı ilave edip çırpıyoruz.

5. En son unu ilave edip çırpıyoruz.

6. Cheesecake karışımının yarısını  Brownie üzerine döküyoruz ve hazırladığımız frambuaz karışımını ara ara tatlı kaşığı ile ilave edip cheesecake karışımın kalanını kaşık ile ilave ediyoruz.. Kek kalıbını dıştan her yerini alüminyum folya ile kaplıyoruz Fırın tepsisinin içine su döküyoruz kare ve borcam bir kalıbı tepsinin üzerine koyuyoruz borcam içinede kek kalıbını yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 125 derecelik fırında 90 dakika pişiriyoruz süre bitiminde fırın kapağını hafif açıp fırını söndürüp 1 saat fırının içinde dinlendiriyoruz. Bir gece buzdolabında dinlendirip servis tabağına aktarıyoruz.

Son Düzenlenme
Öğeyi Oyla
(2 oy)
pastagurusu.com