Misafirlerim için yaptığım ve severek yenilen bir kurabiye oldu. Tarifi Patisseria kitabından uyarladım. Yapımı çok basit bir kurabiye. Kahve ile birlikte yiyebileceğiniz lezzetli bir kurabiye bence kahveye çok yakışan bir kurabiye oldu. Şimdi geçelim tarifimize eğer ölçüleri iki katı yapmak isterseniz malzemelerin hepsini iki ile çarpın sadece 1 yumurta ve 2 yumurta sarısı şeklinde yapabilirsiniz. 

Fındıklı ve Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler

- 300 gr un

- 225 gr oda ısısında tereyağ

- 1 yumurta

- 1 yumurta sarısı

- 100 gr pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1/2 çay kaşığı tarçın

- 75 gr fındık

- 1 portakalın rendesi

- 1 limonun rendesi

- Çikolatalı için 15 gr kakao ve 1 çorba kaşığı süt

- Üzeri için şeker

Yapılışı

1. Tereyağı cam bir kaseye alıp spatul ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.

2. Pudra şekerini , yumurtayı , yumurta sarısını ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

3. Fındıkları teflon tavada kavuruyoruz ve iri iri parçalar şeklinde doğruyoruz.

4. Sıvı vanilya , portakal rendesi , limon rendesi ve kavrulmuş fındıkları ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

5. Unu ve tarçını ilave edip elimizle karıştırıyoruz.

6. Hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz. Parçalardan birine kakao ve sütü ilave edip elimizle karıştırıyoruz.

7. Sade olan hamuru ay şeklinde şekil verip şekere arkalı önlü bulayıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

8. Çikolatalı hamurdan cevizden biraz ufak parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp şekere bulayıp tepsiye diziyoruz.

9. 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.