FıstıkLı Çİlekli Tart

Pate Sablee Tart Tabanı Malzemeleri

23 cm lik tart kalıbı için

-  150 gr oda ısısında tereyağ

- 130 gr şeker

- 3 yumurta sarısı

- 200gr un

- 6 gr kabartma tozu

- bir çimdik tuz

Yapılışı

1. Yumurta sarısı ve şeker krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpılır

2. Oda ısısında ki tereyağ ilave edilip mikser ile çırpılır.

3. Ardından un , kabartma tozu ve tuz elenerek ilave edilip bir spatul ile karıştırılır.

4. Streç filme sarıp hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirilir

5.Tart kalıbı tereyağ ile her yeri yağlanıp kenarda bekletelim. Unlanmış tezgaha hamuru alıp merdane ile tart kalıbından biraz daha geniş açıp kalıba yerleştirilir ve çatalla delikler açıp buzdolabında 30 dakika daha dinlendirilir

6.Tart kalıbının üzerine tart ağırlığı koyup  180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim sonra ısıyı 165 dereceye düşürüp tart ağırlığını kaldırıp 10 dakika daha pişirelim.

Fıstıklı Pastacı Kreması

Malzemeler

- 400 ml süt

- 3 yumurta sarısı

- 100 gr şeker

- 40 gr mısır nişastası

- 30 gr tereyağ

- 150 ml çırpılmış krema

- 40 gr yeşil fıstığı tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 500 gr doğranmış çilek

Yapılışı

1. Sütü orta boy bir tencereye koyup orta ateşte ısıtıyoruz.

2. Yumurta sarısını ve şekeri mikser ile rengi açılıncaya kadar çırpıyoruz.

3. Isınan sütün yarısını yumurta sarısına ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine nişasta ve sıvı vanilyayı da ilave edip karıştırıp kalan süte bu karışımı boşaltıp kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.

4. Tereyağ ve yeşil fıstık tozunu  ilave edip ocağı kapatıp yağ eriyinceye kadar karıştırıp cam bir kaseye aktarıp üzerini hiç hava almayacak şekilde streç film ile kapatıp soğutuyoruz. Genelde ben kremayı bir gece önceden yapıyorum. 

5. Kremaya çırpılmış sıvı kremayı ilave edip karıştırıyoruz. Tart tabanına kremayı ilave edip üzerini düzeltip doğranmış çileklerle süslüyoruz.