Kan Portakallı Kek/Blood Orange Cake

Malzemeler

- 3 büyük yumurta

- 200 gr şeker

- 120 ml kefir

- 120 ml fındık yağ

- 90 ml kan portakalı suyu

- 2 kan portakalın rendesi

-  280 gr un

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri geniş bir kasenin içine alıp mikser ile 5 dakika orta devirde çırpıyoruz.

2. Kefir , fındık yağını , kan portakalı suyunu ve rendesini , sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

3. En son un ,tuz ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

4. 23cm lik kelepçeli kalıbın tabanını ve kenarlarını tereyağ ile yağlayıp tabanı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. 

5. Kek harcını kalıba aktarıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 45-50 dakika pişiriyoruz.

Kan Portakallı Glaze 

- 160 gr pudra şekeri

- 3-4 çorba kaşığı kan portakalı suyu

Yapılışı

1. Pudra şekerini bir kaseye aktarıp üzerine kan portakalı suyunu ilave ediyoruz ve çırpıcı ile çırpıyoruz.

2. Fırından çıkmış soğumuş ve servis tabağına aldığımız kekin üzerine kan portakallı glazeyi gezdirip servis yapıyoruz.

Cevizli ve Bal kabaklı Çikolatalı Kek

Malzemeler

- 125 gr ceviz

- Cevizler için 1 çay kaşığı tarçın 

- 225 gr iyi kalite bitter çikolata

- 150 gr oda ısısında tereyağ

- 250 gr esmer şeker

- 3 yumurta

- 275 ml su

- 3 çay kaşığı sıvı vanilya

- 250 gr un

- 2  çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 2 çay kaşığı tarçın

- 100 gr bal kabağı püresi

- Üzeri için bir miktar ceviz ve servis ederken pudra şekeri

Yapılışı

1. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip  cevizi tarçınla karıştırıp tepsiye ilave edip 10 dakika fırınlıyoruz.

2. Unu , kabartma tozu ve tuzu 3 kere eliyoruz.Kenara alıyoruz.

3. Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritiyoruz.

4. Şeker ve yumurtayı bir kaseye alıp mikser ile yüksek devirde çırpıyoruz.

5. Erimiş çikolata ve tereyağı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

6. Suyu da ilave edip mikserin düşük devrinde çırpıyoruz.

7. Bal kabağı püresini , sıvı vanilyayı ve tarçını ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

8. En son unu ve fırınlanmış cevizleri ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

9. 20 cm lik kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayıp tabanı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Kek harcını kalıba boşaltıp üzerine cevizleri diziyoruz ve önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 60-70 dakika pişiriyoruz. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Tarif Eric Lanlard 'a ait.