Limonlu Bundt Kek

Malzemeler

- 226 gr oda ısısında tereyağ

- 250 gr şeker

- 1 çay kaşığı tuz

- 4 yumurta oda ısısında

- 360 gr un

- 240 ml süt

- 2 orta boy limonun rendesi

- 2 tatlı kaşığı silme kabartma tozu

Yapılışı

1. Bundt kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp her yerini unlayıp fazla unu silkeleyip kenara kaldırıyoruz.

2. Fırını 175 derecede ısıtıyoruz.

3. Orta boy bir kaseye un , tuz , kabartma tozunu elekten geçiriyoruz.

4. Geniş bir kaseye tereyağ ve şekeri ilave edip mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

5.Yumurtaları teker teker ilave edip her biri iyicene çırpınca diğerini ilave edip öyle çırpıyoruz.

6. Sütün 1/3 ni ilave edip karıştırıyoruz. Ardından 1/3 unu ilave edip karıştırıyoruz süt ve unu bu şekilde ilave edip karıştırıyoruz.

7. Limon rendesini de ilave edip karıştırıyoruz ve kek harcını kalıba döküp üzerini spatul ile düzeltip önceden ısıttığımız fırında 45-60 dakika arasında pişiriyoruz.

Keki 45 dakikadan sonra bir kürdanla kontrol ediyoruz eğer kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkartabiliriz ama temiz çıkmıyorsa kontrollü olarak pişirmeye devam edelim.

Tarif Kingarthurflour sitesinden uyarlanmıştır Orijinal tarifi limonlu şurup ve limonlu glaze ile servis ediliyor kızım çok sevmediği için üzerine sadece pudra şekeri serptim. 

Çikolatalı Oreo Kremalı Rulo Pasta

 Kek Malzemeleri

- 3 yumurta + 3 yumurta sarısı + 3 yumurta akı

- 120 gr şeker

- 30 gr şeker

- 2 çorba kaşığı sıvı vanilya

- 80 gr un

- 20 gr kakao 

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Fırını 175 derecede ısıtıyoruz. 33*45 cm ebatlarında fırın tepsisine pişirme kağıdı serip kenara alıyoruz.

2. Yumurta ve yumurta sarılarını , 120 gr şekeri bir kaseye alıp mikser ile 5 dakika rengi açılıp hacmi iki katına çıkıncaya kadar çırpıyoruz.

3. Yumurta akını başka bir kaseye alıp mikser ile çırpmaya başlıyoruz ve çırpma esnasında 30 gr şekeri azar azar ilave ediyoruz. Yumurta akları kabarıp kremsi bir kıvam alınca kenara alıyoruz.

4. Çırptığımız yumurta sarılı karışıma sıvı yağını ilave edip çırpıyoruz.

5. Un ,tuz , kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave edip bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

6. En son yumurta aklarını üç seferde ilave edip yumurta aklarını söndürmeden alttan üstte doğru tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

7. Fırın tepsisine kek karışımını döküp spatul ile düzeltip önceden ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.

8. Pişen keki fırından çıkartınca da tepsiyi ters çevirip pişirme kağıdını çıkartıp keki rulo yapıp soğumaya bırakıyoruz.

Oreo Kreması Malzemeleri

- 250 gr çok soğuk sıvı krema

- 120 gr mascarpone peyniri

- 80 gr pudra şekeri

- 18 tane oreo kurabiyesi

- Arasına dilimlenmiş 1 muz ve 5-6 tane doğranmış çilek.

Yapılışı

1. Oreo kurabiyelerinin içindeki kremayı ayırıp ; kurabiyeleri rondoda kıyıyoruz.

2. Çok soğuk sıvı kremayı ve pudra şekerinden 2 çorba kaşığı kadarını bir kaseye alıp mikser ile kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.

3. Ardından mascarpone peynirini ve pudra şekerinin geri kalanını ilave edip kısa bir süre mikser ile çırpıyoruz.

4. En son oreo kırıntılarını ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

Oreo kremasının tarifi passionforbaking sitesinden uyarlanmıştır.

Çikolatalı Sosun Malzemeleri

- 120 gr iyi kalite bitter çikolata

- 120 ml sıvı krema

Yapılışı

Sıvı kremayı ocakta bir taşım ısıtıp ocağı kapatıp , doğradığımız çikolataları ilave edip karıştırıyoruz. Karışımı cam bir kaseye alıp 5-10 dakika oda ısısında soğutuyoruz.

Rulo Pastanın Birleştirilmesi

 Rulo yaptığımız keki açıp üzerine oreo kremasını sürüp üzerine doğradığımız muz ve çilekleri dizip rulo yapıyoruz . Üzerine çikolata sosunu döküp servis tabağına alıp buzdolabında iki saat dinlendiriyoruz.