Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake 

Alt Taban Malzemeleri

20 cm lik kelepçeli kalıp için

- 115 gr tereyağ

- 200 gr un

- 100 gr şeker

- 1 yumurta

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1 çay kaşığı zencefil

Cheesecake Kısmı Malzemeleri

- 300 gr krem peynir (Ben sütaş kullandım)

- 300 gr Labne peynir ( Ben sütaş kullandım)

- 2 yumurta

- 150 gr şeker

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 80 ml sıvı krema

- 250 gr doğranmış çilek

 

Alt Taban Yapılışı

1. İlk önce kelepçeli kalıbın tabanını tereyağ ile yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Kelepçeli kalıbın tabanını ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Üç kat şeklinde kaplıyor

2. Un,şeker,tarçın ve zencefili mutfak robotuna koyup bütün malzemeler karışana kadar çalıştırıyoruz.

3. Daha sonra tereyağ ve yumurtayı ilave edip robotu çalıştırıyoruz hamur robotun bıçağının etrafına toplanınca robotu kapatıyoruz.

4. Hamuru sterç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

5. Dinlenen hamuru kalıba alıp tabana ve kenarlarına elimizle yayıyoruz ve çatalla delikler açıyoruz.

6. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.

 

Cheesecake Kısmının Yapılışı

- Bütün malzemeler oda ısısında olmalı

1. Krem peyniri ve Labneyi bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

2. Şekeri ilave edip mikser ile şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

3. Yumurtayı ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

4. Kremayı da ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

5. Peynirli karışımı soğumuş tabanın üzerine ilave ediyoruz ve en son doğradığımız çilekleri üzerine gelişi güzel ilave edip bir bıçak yardımı ile çilekleri tek tek biraz dibe doğru itiyoruz.

6. Kelepçeli kalıbı oturtabileceğimiz kare veya dikdörtgen bir kalıbın içine oturtuyoruz.Bu kalıbı da su dolu fırın tepsisine oturtup önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 70-75 dakika pişiriyoruz. Böylelikle cheesecakemizin üzeri çatlamıyor.IMG_7521.JPG - 245.04 kb

Öğeyi Oyla
(1 Oyla)

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN