Çikolatalı Mud (Çamur )Kek
- Yazan yönetici
- yazı boyutu yazı boyutunu küçült Yazı boyutu büyüt
- Yazdır
- Eposta
- 0
Çikolatalı Mud (Çamur )Kek
Malzemeler
- 150 gr tereyağ
- 100 ml demlenmiş espresso kahve
- 75 gr esmer şeker
- 180 gr şeker
- 150 gr bitter iyi kalite çikolata
- 160 gr un
- 20 gr kakao
- 1 çay kaşığı sıvı vanilya
- 75 gr sour cream ben süzme yoğurt kullandım
- 2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı silme karbonat
Şekerli Şurup
Malzemeler
- 100 ml su
- 100 gr şeker
- 1 çay kaşığı sıvı vanilya
Çikolatalı Glaze
- 150 ml sıvı krema
- 180 gr iyi kalite bitter çikolata
- 20 gr tereyağ
Kekin Yapılışı
1. 23 cm lik kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp pişirme kağıdı ile tabanını kaplıyoruz.
2. Bir sos tenceresine tereyağ ilave edip eritiyoruz.
3. Esmer şeker , şeker ve demlenmiş kahveyi ilave ediyoruz sos tenceresini ocaktan alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. Çikolatayı da ilave edip çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz.
5. Büyük bir kaseye un ve kakaoyu eleyin , çikolata karışımını ilave edin ve bir spatula ile karıştırın.
6. Ayrı bir kasede yumurta , süzme yoğurt ,karbonat ve sıvı vanilyayı bir çırpıcı ile çırpın.
7. Malzemeleri birbiri ile karıştırıp kalıba kek harcını dökün önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 55-60 dakika pişirin. 45 dakikadan sonra keki kontorollü pişirin. Keki kalıpta 15 dakika soğutup sonra kalıptan çıkartıp buzdolabında bir iki saat soğutuyoruz.
Vanilya Şurubun Yapılışı
Bir sos tenceresine tüm malzemeleri karıştırıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Şeker eriyince 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Buzdolabından keki çıkartıp şerbeti bir fırça yardımı ile keke yediriyoruz.
Çikolatalı Glaze Yapılışı
Bir sos tenceresine sıvı kremayı ilave edip orta ateşte sıvı kremayı hafif kaynatın. Üzerine bitter çikolatayı ilave edip ocağın altını kapatıp çikolata eriyene kadar karıştırın.Ardından tereyağ ilave edip tereyağ eriyene kadar karıştırıp oda ısısında biraz soğuyuncaya kadar bekletin. Keki bir servis tabağına aktarıp çikolatalı glazeyi üzerine döküp bir spatul ile düzeltin.
Tarif Passionforbaking sitesinden adapte edilmiştir.