Kekler

Kekler (90)

Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli Kek

Iyi pazarlar bugün kahve yanında eşlik edecek güzel meyveli bir kek tarifi vericem

Böğürtlenli Kek Malzemeleri
( 1 cup :250 ml su bardağı ölçüsü )

- 1 cup ricotta peyniri
- 3/4 cup şeker
- 2 yumurta
- 1/2 cup erimiş tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 limon rendesi
- 1 limonun suyu
- 2 cup un
- 1,5 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı dolusu karbonat
- bir çimdik tuz

Kıtır Kısım Malzemeleri

- 1 cup un
- 3/4 cup şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 90 gr tereyağı eritilmiş
- 3 cup dondurulmuş böğürtlen
- 2 çorba kaşığı un

Kekin Yapılışı

1. 23*33 cm dikdörtgen kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıt serip bir kenara alıyoruz bu ölçüde bir kek kalıbı bulamazsanız 26-28 cm lik kelepçeli kalıpta olur hiç farketmez.
2. Bir karıştırma kabımıza sırası ile Ricotta peynirini, şekeri, yumurtaları, erimiş tereyağını, vanilyayı, limon rendesini ve limon suyunu koyup mikserin ilk önce düşük devrinde daha sonra mikserin hızlı devrinde çırpın ve karışım iyicene bütünleşsin.
3. Daha sonra unumuzu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzumuzu eleyerek ilave edip bir spatula yardımıyla karıştıralım. Kekin hamuru yoğun kıvamda oluyor merak etmeyin . Kek kalıbımıza hamurumuzu koyup spatula ile güzelcene yayıp bir kenara alalım

Kıtır Kısmın Yapılışı

1. Keke başlamadan önce dondurulmuş böğürtlenleri bir kaç saat önceden çıkartıp bir süzgece koyup suyunu süzülmesini bekleyin.
2. Süzülen böğürtlenleri cam bir kâseye alıp 2 çorba kaşığı un koyup karıştırın ki kekimiz sulanmasın.
3. Başka bir kâsede unumuzu, şekerimizi, kabartma tozunu ve erimiş tereyağını bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz
4. Kek hamurumuzun üzerine ilk önce böğürtlenli karışımı koyup kaşıkla güzelce yayıyoruz daha sonra kıtır kısmını elimizle güzelce böğürtlenli karışımın üzerine yayıyoruz . Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45-50 dakika pişirin ( Bazı fırınların pişirme süresi farklı olduğu için üzeri kızaranana kadar ve bir bıçağı batırıp bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) afiyet olsun.

View the embedded image gallery online at:
https://www.pastagurusu.com/kekler?start=84#sigFreeId43430d2152

Devamını oku...

Cevizli Kek

Cevizli Kek

Herkeze iyi pazarlar. Herkezin kandilini de kutluyorum hayırlı kandiller diliyorum. Bugün size kahvenin yanında ikram edebileceğiniz bir tarifi paylaşmak istiyorum. Bu tarif benim sıklıkla takip ettiğim Anna Olson bir tarifi . Bu kekin içinde sour cream (ekşi krema) olduğu için ilk önce onun tarifini vereceğim.

Sour Cream( ekşi krema)

Malzemeler

- 300ml sıvı krema( sütaş marka)
- 75ml kefir ( altınkılıç marka)

Yapılışı

Kremamızı büyük bir cam kavanoza aktarıyoruz ve içine kefirimizi koyup bir kaşıkla karıştırıp ağzını tülbent bir bezle kapatıp 24 saat mayalandıriyoruz . Daha sonra buzdolabında bir 24 saat daha bekletiyoruz ve ekşi kremamızı hazır buzdolabında 1 hafta muhafaza edebilirsiniz kremamızı bekledikçe kıvamı koyulaşıyor. Şimdi gelelim kekimize

Kıtır Kısmın Malzemeleri

- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 45 gr tereyağı
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Kek Malzemeleri

- 2 su bardağı un
- 1çorba kaşığı kabartma tozu(silme)
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı sour cream ( ekşi krema)
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya

Kıtır Kısmının Yapılışı

1. Cam bir kâsenin içine esmer şekerimizi koyuyoruz, ardından unumuzu ve tarçınımızı birlikte eleyerek ilave ediyoruz. Sonra tereyağımızı eritip karışımımıza ilave edip bir spatula ile karıştırıyoruz en son cevizlerimizi de koyup karıştırıp bir kenara alıyoruz .

Kekin Yapılışı

1. Erimiş tereyağını, şekeri, yumurtayı, ekşi kremamızı ve vanilyamızı bir kâseye koyup mikser ile çırpıyoruz.
2. Daha sonra bu karışımımıza unumuzu, baharatlarımızı,kabartma tozu ve karbonatımızı eleyerek ilave edip mikser ile çırpıyoruz . Bu kek harcımız yoğun bir kıvamda oluyor merak etmeyin.
3. 23 cm lik kare kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp kek harcımızın yarısını koyup spatula ile güzelce yayıyoruz sonra üzerine kıtır karışımımızın yarısını yayıyoruz sonra kek harcımızın diğer yarısını koyup spatula ile yayıyoruz en son kıtır karışımımızın kalan yarısınıda üzerine yayıp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz . Afiyet olsun :))

View the embedded image gallery online at:
https://www.pastagurusu.com/kekler?start=84#sigFreeIdbb83f53bf9

Devamını oku...

Havuçlu Elmalı Kek

Havuçlu Elmalı Kek

Herkeze iyi akşamlar bugün arkadaşım için yaptığım havuçlu kekin tarifini vericem aslında ismi havuçlu kek ama içindeki malzemelerden dolayı gayet enerji veren ve doyurucu bir kek . Keki her defasında yaptığımda biraz daha geliştiriyordum bu tarif artık en son hali .

Malzemeler

- 4 yumurta
- 1,5 su bardağı esmer şeker ( ben fazla tatlı sevmediğim için 1 su bardağı kullandım)
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağı
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 3 orta boy rendelenmiş havuç
- 2 orta boy rendelenmiş elma
- 2,5 su bardağı elenmiş un
- 1,5 çay kaşığı dolusu karbonat
- 1 paket vanilya
- yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağına yakın kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı muskat rendesi ( istenirse)

Yapılışı

1. Kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp bir kenara alıyoruz. Büyük bir kâsenin içine yumurtalarımızı ve şekerimizi koyup şeker eriyenene kadar çırpıyoruz. Erimiş tereyağını ve sıvıyağını da ilave edip çırpıyoruz.
2. Daha sonra rendelenmiş havuç ve elmalarımızı ilave edip bir spatula veya tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz . Unumuzu , karbonatımızı , kabartma tozunu ve vanilyamızı eleyerek ilave edip karıştırıyoruz .
3. Rondodan geçmiş ceviz ve fındığımızıda ilave edip ardından hindistancevizini ve kuru üzümümüzü koyup karıştırıyoruz . Harcımızı kek kalıbımıza koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişirin . Afiyet olsun :))

 

Devamını oku...

Brownie

Brownie

Herkese iyi akşamlar bloğum yeni olduğu için çevremdeki arkadaşlarım daha çok tarif yayınlamamı tavsiye ettiler.


Bende onları dinleyip birkaç tarif vericem ilki benim çok sevdiğim ve yemeye doyamadığım Brownie tarifi bol çikolatalı , leziz ve yapımı kolay bir tarif . Geçelim kekimizin tarifine

Malzemeler
(250 ml su bardağı ölçüsü)
- 250 gr bitter kuvertur çikolata
- 115 gr tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı sıvı vanilya (ben sıvı tercih ediyorum ama bulamazsanız bir paket toz vanilya)
- Bir çimdik tuz
- 1 su bardağı un
- 80 gr beyaz çikolata

Yapılışı

1.Çikolata ve tereyağını cam bir kâsenin içine aktarıyoruz ve benmari usulü çikolatayı ve tereyağını eritiyoruz .
2. Erimiş çikolata ve tereyağı karışımımıza şekerin üçte birini ilave edip mikserle karıştırıyoruz diğer üçte ikisini koyup çırpıyoruz en son geri kalanını da koyup çırpıyoruz eğer şekeri birden koyarsak çikolatamız topaklanır.
3. Sonra yumurtaları tek tek ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu eleyip ilave ediyoruz vanilyamızı ve bir çimdik tuzumuzu koyup çırpıyoruz
4. 23*23 cm kare bir kek kalıbını yağlayıp ve yağlı kağıtla kalıbımızı kaplayıp kek harcımızı kalıbımıza koyup üstüne doğradığımız beyaz çikolataları gelişi güzel serpiyoruz ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz afiyet olsun :))

 

 

Devamını oku...

Muzlu Kek

Muzlu Kek

Soğuk bir Pazartesi gününde herkese merhaba bugün sizlerle Muzlu kekin tarifini paylaşacağım bu tarif Peggy Porschen'in kitabından uyarlandı ama ben kendime göre bazı değişiklikler yaptım iyiki de yapmişım çünkü böyle daha lezzetli oldu.
Arkadaşlarımın da yoğun isteği ile kekin yapılış aşamalarını da yayınladım yaparken yardımcı olsun diye .Şimdiden herkese iyi haftalar diliyorum. Şimdi gelelim tarifimize

Malzemeler

- 100 gr oda ısısında tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı beyaz şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı buttermilk
- 3 adet olgunlaşmış muz
- 60 gr doğranmış bitter çikolata
- 80 gr iri doğranmış ceviz
- 1 çay kaşığı dolusu tarçın
- 1 çay kaşığı dolusu karbonat
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı tam buğday unu
Muzlu Süsleme Kreması
- 150 gr oda ısısında tereyayağı
- 200 gr pudraşekeri
- 250 gr krem peyniri
- 1 adet olgunlaşmış muz

Yapılışı
1. İlk önce size buttermilk tarifini vereceğim oda ısısındaki bir bardak süte 1 çorba kaşığı elma sirkesi ekleyip karıştırıyoruz ve 10 dakika bekliyoruz bu ölçüyü azaltip arttırmak tariflerdeki ölçüye göre değişir. Bu tarife yarım ölçü süte yarım kaşık sirke konuluyor . Şimdi gelelim kekimize oda ısısındaki tere yağımızı bir kaba alıyoruz şekerlerimizi ilave edip mikserle çırpıyoruz krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sonra yumurtalarımızı tek tek ilave ediyoruz çırpıyoruz .
2. Muzlarımızi bir çatalla eziyoruz veya rondodan geçirip ilave edip çırpıyoruz sonra buttermilkimizi koyup çırpıyoruz ardından doğranmış çikolata ve iri kıyılmış cevizi ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Unumuzu eleyip karbonatımızı, tarçın ve muskat rendemizi ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz . Yağlanmış baton kek kalıbımıza koyup önceden ısıttığımız 175 derecelik fırınımızda 35 - 40 dakika pişiriyoruz .
3. Piştikten sonra fırından çıkartıp 30 dakika dinlendirip öyle kalıptan çıkartıyoruz kalıptan çıkınca iyicene soğutup öyle kremamızı sürüyoruz . Istenirse kremasizda ikram edilebilir.

Süsleme Kremasının Yapılışı
1. Oda ısısındaki tereyağımızı bir kaba alıyoruz ve pudra şekerini ilave edip mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz sonra oda ısısındaki krem peynirimizi ilave edip iyicene karışanana kadar çırpıyoruz sonra ezilmiş veya rondodan geçmiş muzumuzu ilave edip mikserle çırpıyoruz sonra kabımızın üstünü streç folyoyla kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen kremamızı tekrardan mikserle 2-3 dakika çırpıp ( çünkü
çırpınca daha sürülebilir kıvama geliyor) kekimizin üstünü tamamiyle kaplıyoruz. Saklarken buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim servisten bir kaç saat önce çıkartıp ikram edebilirsiniz ama yapıldığı gün tüketilmesini öneririm çünkü kremamın içinde muz olduğu için
ertesi güne kararabilir afiyet olsun .

Devamını oku...

İncirli Kek

İncirli Kek

Herkese günaydın güneşli bir Pazar sabahına ve bir o kadar da soğuk bir güne uyandım.


Ev halkı uyurken bende bloğuma yeni bir tarif eklemek istedim annemin yoğun isteği üzerine ( kendisi bu keke bayıldı) İncirli Kekin tarifini paylaşmak istedim lezzetli bir kek bir o kadar çocuklar için besleyici bir kek tarifi benim kızım bu keki çok sevdi ve sütle birlikte bayıla bayıla yedi. Gelelim tarifimize yapımı kolay bir tarif .

Malzemeler
(250 ml su bardağı ölçüsü)

- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ ben fındık yağı kullanıyorum ama zeytin yağı da olur
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı Mısır unu
- 3/4 su bardağı şeker
- 1çay kaşığı kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
- 1,5 su bardağı doğranmış incir
- 1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık veya ceviz
- 1 limonun rendesi

Yapılışı

1. İlk önce bütün malzemelerimiz oda ısısında olmalı kekimizin kabarması
için. Bir karıştırma kabımıza yumurtamızı, sütümüzü, sıvı yağımızı koyup çırpıyoruz ardından şekerimizi ilave edip çırpmaya devam ediyoruz burda şekerimizin erimesi önemli o nedenle eriyene kadar çırpıyoruz yaklaşık 5 dakika sürüyor .
2. Unumuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek koyup çırpıyoruz ardından Mısır unumuzu ,bir çimdik tuzumuzu ve limon rendemizi koyup çırpıyoruz .
3. İncirlerimizi doğrayıp , iri kıyılmış fındığımızı veya cevizimizi ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırıp 26 cm genişliğinde yağlanmış tart kalıbımıza aktarıp 160 derecelik fırında 40 - 45 dakika pişiriyoruz. Kekimiz fırindayken arada sırada kontrol edelim çünkü bazı fırınlar erken pişirebiliyor üstü kızarınca bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Herkese afiyet şeker olsun :))

Devamını oku...
Bu RSS beslemesine abone ol

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN