Linzer Kurabiye

Malzemeler

- 226 gr oda ısısında tereyağ

- 100 gr kahverengi şeker

- 67 gr toz badem

- 1 yumurta

- 350 gr un

- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı tarçın

- Arası için frambuaz marmelatı

- üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

1. Orta boy bir kaseye un , kabartma tozu , tuz ve tarçını koyup karıştırıyoruz.

2. Tereyağ ve şekeri bri kaseye alıp bir el mikseri ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

3. Ardından toz bademi ilave edip karıştırıyoruz. Yumurta ve sıvı vanilyayı da ilave edip karıştırıyoruz.

4. En son unlu karışımı da ilave edip elimizle yoğuruyoruz. 

5. Hamuru ikiye bölüp streç filme sarıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

6. Dinlenen hamurları unlanmış tezgahta açıyoruz ve kurabiye kesici kalıbı ile kesiyoruz.

7. Fırın tepsisine pişirme kağıdı ile kaplayıp kestiğimiz kurabiyeleri diziyoruz ve önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında 8-10 dakika pişiriyoruz.

8. Pişen kurabiyeleri soğutup arasına frambuaz marmeladı sürüp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Tarif  Americanheritagecooking sitesinden uyarlanmıştır.