Bodrumda gelen misafirlerim için yaptığım lezzetli tadı damakta kalan bir kek oldu. Tarifini ara ara takip ettiğim eatmykitchen sitesinden uyarladım tarife tamamiyle uydum sadece tarifte vişne ilave edilmesi gerekiyor o an elimin altında vişne yoktu bende vişnesiz yaptım genede lezzetli oldu. 

Malzemeler

- 6 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış

- 250 gr şeker

- 300 gr un

- 1 paket kabartma tozu

- 200 gr oda ısısında tereyağ

- 100 ml süt

- 30 gr iyi kalite kakao

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 1/2 çay kaşığı tuz

Çikolata Sos Malzemeleri

- 100 ml sıvı krema

- 100 gr bitter çikolata

Kekin Yapılışı

1. Oda ısısındaki tereyağ ve şekeri ve sıvı vanilyayı bir kaseye alıyoruz ve mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

2. Yumurta sarılarını ilave edip mikser ile 1 dakika çırpıyoruz.

3. Sütü de ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.

4. Yumurta beyazını ve tuzu ayrı bir kapta kar haline gelinceye kadar mikser ile çırpıyoruz.

5. Çırptığımız yumurta aklarını 3 seferde kek karışımına ilave edip her defasında tahta kaşıkla alttan üstte doğru yumurta akını söndürmeden karıştırıyoruz.

6. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.

7. 26 cm lik Bundt kalıbını tereyağ ile yağlayıp kalıbın heryerini unluyoruz ve kek harcının yarısını ilave edip düzleştiriyoruz. Kalan yarısına kakaoyu eleyerek ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kakaolu karışımı da keke kalıbına ilave edip bir bıçak yardımı ile kakaolu ve sade kek karışımını şöyle bir karıştırıyoruz.

8. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Çikolatalı Sosun Yapılışı

 Çikolatayı ufak parçalar şeklinde doğruyoruz ve bir kaseye aktarıyoruz. Sıvı kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtıyoruz ve çikolatanın üzerine döküyoruz hızlı bir şekilde çikolata eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Sos oda ısısında ılıyınca fırından çıkartıp soğuttuğumuz servis tabağına aldığımız kekin üzerine döküyoruz.Herkese Afiyet olsun.

Çilekli Kek

 Martha Stewart'ın tarifi olan Çilekli Kek tarifini uzun zamandır yapmak istiyordum. Tarifte bir iki değişiklik yaptım kek kalıbın büyüklüğüne göre ölçülerde biraz oynama yaptım. Bodrumun muhteşem çilekleri ile muhteşem hafif lezzetli tam da yazın yapıp yenilebilecek bir kek. Başka yaz meyveleri ile de deneyebilirsiniz çünkü Bodrumdan yazlık komşum tarifi erik,şeftali kayısı ve kiraz karışımı ile denedi gerçekten o da muhteşem oldu diyebilirim. Tarif benden meyve seçimi sizden diyorum ve tarife geçiyorum.

Çilekli Kek Malzemeler

- 115 gr oda ısısında tereyağ

- 200 gr şeker

- 2 yumurta

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 200 ml süt oda ısısında

- 1 çorba kaşığı sirke

- 1 limonun suyu

- 240 gr un

- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 400 gr çilek

- 1 çorba kaşığı şeker

Çilekli Kekin Yapılışı

1. Oda ısısndaki süte 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave edip 15 dakika bekletiyoruz.

2. Tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpıyoruz.

3. Yumurtaları ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz.

4. Limon suyunu ilave edip mikser çırpmaya devam ediyoruz.

5. Sütlü sirkeli karışımı da ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

6. En son un ve kabartma tozunu da ilave edip spatul ile karıştırıyoruz.

7. Tereyağ ile yağlanmış 24 cm lik kelepçeli veya yuvarlak bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp üzerine un serpip kek harcını kalıba döküyoruz ve üzerini düzeltiyoruz.

8. Çilekleri yıkayıp süzüyoruz ve fazla suyunu kurulayıp ortadan ikiye kesip kekin üzerine diziyoruz. Üzerine şekeri sepiyoruz.

9. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişiriyoruz. 

10 Oda ısında pişen keki 15-20 dakika soğutup servis tabağına aktarıyoruz.