Pırasalı Mantarlı Kiş

Pırasalı Mantarlı Kiş

25-26 cm lik tabanı çıkabilen tart kalıbı için

Malzemeler

- 125 gr oda ısısında tereyağ

- 225 gr un

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 tane çırpılmış yumurta

Yapılışı

1. Tereyağ ve un bir kaseye alınır. Un ve tereyağı parmak uçları ile hafif hafif ovuşturulur iri taneler olunca bırakılır.

2. Çırpılmış yumurta ilave edip  elimizle yoğruyoruz.

3. Sonra hamuru çok hafif unlanmış tezgahta avuç içimizin ayası ile 5 dakika yoğrulur. 

4. Hamur streç filme sarıp iki saat buzdolabında dinlendirilir

5. Dinlenen hamuru iki pişirme kağıdı arasında merdane ile açıyoruz ( pişirme kağıdı üzerini hafif unlayıp hamuru koyuyoruz hamur üzerinide hafif unlayıp ikinci pişirme kağıdı üzerine koyup merdane ile açıyoruz).

6. Hamuru kalıbımızdan biraz daha geniş açıyoruz. Kalıba hamuru dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz. Taban ve kenarlarını düzeltip üzerine pişirme kağıdı koyup içine kuru bakliyatı ağırlık olarak koyup 165 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.Daha sonra pişirme kağıdını kaldırıp oda ısısında 10 dakika bekletip çırpılmış yumurta sürüp her yerine bir 10 dakika daha fırınlıyoruz.

Pırasalı Harcın Malzemeleri

- 300 gr in ince doğramış pırasanın beyaz kısmı

- 5-6 tane orta boy kestane mantar

- 200 ml sıvı krema 

- 3 yumurta

- 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri

- 150 gr rendelenmiş beyaz peynir

- tuz,karabiber

- 2 diş sarımsak

- Tavayı yağlamak için 2 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı 

1. Tavaya zeytinyağ ile yağlıyoruz ve pırasaları ilave edip hafif soteliyoruz.

2. Doğradığımız mantarları da ilave edip 5 dakika soteliyoruz.

3. En son tuz ve karabiberini ilave edip şöyle bir karıştırıp ocağı kapatıyoruz.

4. Geniş bir kasenin içine sıvı krema ve yumurtaları ilave edip çırpıyoruz.

5. Sotelenen pırasayı sıvı karışıma ilave edip üzerine sarımsağı rendeliyoruz parmesan peynirini de ilave edip karıştırıyoruz.

6. Tart kalıbının içine harcımızı boşaltıyoruz ve üzerine rendelenmiş peyniri ilave ediyoruz. 

7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

 

Öğeyi Oyla
(1 Oyla)

Yorum Ekle

Gerekli olan (*) işaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun. HTML kod izni yoktur.

yukarı çık

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN