Kahveli Çikolatalı Çatlak Kurabiye
- Yazan Super User
- yazı boyutu yazı boyutunu küçült Yazı boyutu büyüt
- Yazdır
- Eposta
- 0
Merhaba; bloğuma ilk hangi tarifimi yazayım diye çok düşündüm ve en son yaptığım Çikolatalı Kahveli Çatlak kurabiyeyi yazmaya karar verdim.<!--more--> Bu tarif Martha Stewart'ın Cookies kitabından uyarlanmıştır. Gerçekten çok lezzetli bir kurabiye pişerken fırından gelen kokular muhteşemdi bu kurabiye çayın ve kahvenin yanına çok yakışıyor şimdi gelelim tarifimize
Malzemeler
(ölçüsü 250 ml su bardağı)
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 4 tatlı kaşığı expreso kahve yoksa çifte kavrulmuş Türk Kahveside olur
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
- 4 çorba kaşığı oda ısısında tereyağı
- 2/3 su bardağı esmer şeker
- 1 yumurta
- 112 gr bitter kuvertur çikolata
Üzeri İçin
- 100 gr pudra şekeri
Yapılışı
1. İlk önce kuru malzemeleri bir araya getiriyoruz bir kaba unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eliyoruz sonra expreso kahveyi koyup tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
2. Ayrı bir kapta tereyağını ve esmer şekeri bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ardından yumurtamızı ekleyip tekrar çırpıyoruz bu arada çikolatamızı doğrayıp cam bir kaba alıp yarısına kadar su dolu olan bir tencerenin üstüne oturtup çikolatamızı eritiyoruz eriyince oda ısısına gelene kadar bekliyoruz . Sonra tereyağlı yumurtalı karışımımıza ekliyip mikserle çırpıyoruz .
3. Çikolatalı karışımımıza ayrı bir kapta karıştırdığımız kuru malzemeleri ilave ediyoruz ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz hamurumuz koyu kek karışımı kıvamında oluyor cıvık oldu diye endişelenmeyin kurabiye hamurumuzu streç folyoya sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendiriyoruz.
4. Buzdolabında dinlenen kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz kurabiyelerimizi pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz kurabiyelerimizi aralıklı olarak diziyoruz çünkü fırında pişerken yayılıyorlar bir tepside 9 tane olacak şekilde diziyoruz 175 derecelik fırında 10-12 dakika pişiriyoruz herkese afiyet olsun]]>