Akraba gunü için kuzenime yaptığım cheescake. Telaşdan fotoğraflamayı unuttum ancak son bir dilim kalınca aklıma geldi fotoğraflamak gerçekten çok beğenildi şimdi tarifini veriyorum<!--more-->

Alt Taban İçin Malzemeler

- 4 yumurta akı

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 damla limon suyu

- 2 su bardağı ince rondodan geçmiş ceviz

Cheescake Malzemeleri

- 850 gr krem peynir

- 1 su bardağı + 1/4 su bardağı şeker

- 2 limon rendesi

- 1 limon suyu

- 3 yumurta 

- 3 çorba kaşığı mısır nişastası

- 1/2 su bardağı süzme yoğurt

- 1/2 su bardağı sıvı krema

- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

Üst Kreması Malzemeleri

- 1 su bardağı süzme yoğurt

- 1 su bardağı sıvı krema

- 3 çorba kaşığı pudraşekeri

Alt Tabanın Yapılışı 

( 26 cm kelepçeli kalıp , su bardağı ölçüsü 200 ml )

1. Yumurta aklarını cam bir kâseye sktarıp mikser ile çırpıyoruz. Limon suyunu ve pudra şekerimizi de azar azar ilave edip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Rondodan geçmiş cevizleride ilave edip bir spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırıyoruz. 

2. Kelepçeli kalıbızı tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıdı ölçüsüne göre kesip yerleştiriyoruz ve taban hamurumuzu döküp güzelce yayıp 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Pişen tabanımızı fırından çıkartıp soğutuyoruz. 

Cheescake 'in Yapılışı

1. Süzme yoğurdumuzu ve sıvı kremamızı bir kâseye aktarıp karıştırıp bir kenara alıyoruz. 

2. Krem peynirimizi cam bir kâseye aktarıp mikser ile çırpıyoruz. Şekerimizde ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.  Yumurtalarımızı,limon suyunu,limon rendesini ve sıvı vanilyamızı ilave edip çırpıcı ile çırpıyoruz. Mısır nişastasını ve Kremalı karışımımızı ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbımızı alt ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayıp cheescake karışımımızı kalıbımıza ilave edip 150 derecelik fırında 40- 45 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra soğutuyoruz. 

Üst Kremasının Yapılışı

1. Cam bir kâseye süzme yoğurdu ve sıvı kremayı ilave edip karıştırıyoruz. Pudraşekerini de ilave edip mikser ile bir dakika çırpıyoruz. 

2. Soğumuş olan cheescakemize üst kremamızı üzerine döküp güzelce yayıyoruz ve buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz. Servis yapmadan önce kelepçemizi çıkartıp servis tabağına aktarıyoruz. Herkese afiyet olsun :))