Linzer Turta

Turta Malzemeleri

23 cm lik altı çıkabilen tart kalıbı için

• 225 gr oda ısısında tereyağ
• 150 gr şeker
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarıı
• 300 gr kek unu
• 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 120 gr badem tozu

Böğürtlen Marmeladı Malzemeleri

• 450 gr dondurulmuş böğürtlen (oda ısısında olsun)
• 250 gr şeker
• Yarım limonun suyu
• 1,5 çorba kaşığı mısır nişastası
• Nişastayı açmak için biraz su
• Üzeri için bir yumurta sarısı

Böğürtlen Marmeladının Yapılışı

1. Bir sos tenceresine suyu ile birlikte böğürtlenleri , şekeri koyup orta ateşte bir taşım pişiriyoruz. 
2. Mısır nişastasını az bir su ile açıp böğürtlenlerin içine ilave ediyoruz , yarım limon suyunu da sıkıp marmelat koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen marmeladı cam bir kaseye alıp soğutuyoruz ve bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Tartın Yapılışı

1. Tart tabanının her yerini tereyağ ile yağlayın
2. Tereyağ ve şekeri bir kaseye alıp mikser ile çırpın.
3. Ayrı bir kasede kek unu , kabartma tozu , tuz ve tarçını karıştırıp kenara alın
4. Yumurta ve yumurta sarısını sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpın.
5. Badem tozunu ve unlu karışımı ilave edip elinizle yoğurun.
6. Hamuru iki eşit parçaya bölüp disk şeklini verip streç filme sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin
7. Dinlenen hamurlardan birini unlanmış tezgaha alıp tart tabanın büyüklüğünden biraz daha büyük açıp tart kalıbına yerleştiriyoruz.
8. Önceden yaptığımız böğürtlen marmeladını tart tabanına boşaltıyoruz.
9. İkinci hamuruda gene aynı şekilde açıp kalın şeritler kesiyoruz.
10. Kestiğimiz şeritleri marmeladın üzerine yerleştiriyoruz ve hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Tarif Anna Olson sitesinden uyarlanmıştır.