Vanilyalı Kek

Malzemeler

- 180 gr beyaz çikolata

- 315 gr un

- 1 + 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1/2 tatlı kaşığı tuz

- 1-3 adet vanilya çubuğu

- 225 gr toz şeker

- 4 tane büyük boy yumurta

- 180 gr oda ısısında tereyağ

- 2 tatlı kaşığı sıvı vanilya

- 120 gr oda ısısında süt

- 95 gr oda ısısında sıvı krema

Yapılışı

1. Fırını 160 derecede ısıtıyoruz. 

2. Ortası delik bundt kek kalıbını tereyağ ile yağlıyoruz.

3. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip oda ısısında soğutuyoruz.

4. Bir kasenin içine unu , kabartma tozunu ve tuzu eleyin.

5. Tereyağını bir kaseye aktarıyoruz içine vanilya çubuğunun tohumlarını çıkartıp ilave ediyoruz .(Vanilya aroması tadını daha çok almak isterseniz 3 tane vanilya çubuğu kullanabilirsiniz ben 2 tane vanilya çubuğu kullandım sizin damak zevkinize kalmış.)Mikser ile terayağ krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika çırpıyoruz.

6. Ardından şekeri ilave edip mikser ile orta hızda 5 dakika çırpıyoruz.

7. Yumurtaları teker teker ilave edip her eklemeden sonra iyicene karışınca diğer yumurtayı ilave ediyoruz.

8. Erimiş beyaz çikolatayı ve sıvı vanilyayı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.

9. Unlu karışımın üçte birini ilave edip mikser ile kısa bir süre çırpıyoruz. Sütü ilave edip mikser ile çırpıyoruz. Kalan unlu karışımın yarısını ilave edip mikser ile kısa bir süre çırpıyoruz. Sıvı kremayı ilave edip mikser ile çırpıyoruz.En son kalan unu da ilave edip mikser  ile çırpıyoruz.

10. Kek harcını kalıba döküp üzerini bir spatul ile düzeltip önceden ısıttığımız fırında 55-60 dakika pişiriyoruz.

Kek tarifi Cafe Fernando kitabından alınmıştır.

Fudgy Brownie

Malzemeler

- 155 gr un

- 15  gr kakao

- 310 gr iyi kalite bitter çikolata (doğranmış)

- 230 gr küplere bölünmüş tereyağ

- 1 tatlı kaşığı kahve (silme)

- 1 çay kaşığı tuz

- 150 gr beyaz şeker

- 100 gr esmer şeker

- 5 yumurta

- 2 çay kaşığı sıvı vanilya

Yapılışı

1. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. 22- 32 cm dikdörtgen kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp kek kalıbının içini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.

2. Orta boy bir kasenin içine un , tuz ve kakaoyu koyup karıştırıyoruz.

3. Büyük bir kasenin içine tereyağ , doğranmış çikolata , kahve ve sıvı vanilyayı koyup benmari usulü tereyağ ve çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz. 

4. Şeker ve esmer şekeri de ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz. Kaseyi tencerenin üzerinden alıp oda ısısında biraz soğutuyoruz.

5. Oda ısısına gelen karışıma ilk üç yumurtayı ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz. sonra kalan iki yumurtayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.

6. En son un karışımını ilave edip karıştırıp kek kalıbına boşaltıyoruz üzerini düzeltip önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. 

         Baked Bakery den uyarlanmıştır.

.